岩手県 久滋産 サワラバル ichi 川合陽介さんサワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風旨味たっぷりのハモンセラーノを、脂ののったサワラで巻いた前菜です。山口県産 サワラビストロHANA 木村海斗さんサワラのスモーク旬のサワラをスモークし、おつまみ風に仕上げました。そば川口 川口正之さんサワラの天ぷらBar SHELTER 斎藤寛斗さん簡単!サワラのアクアパッツァ岩手県 久滋産 サワラ隠れ家ダイニング Cu-suke 清水直樹さん鰆のバジルアヒージョ鰆をバジルソースでコーティングしてからアヒージョにしました。鰆のしっかりとした歯応えとバジルの塩味でとても美味しいです。ミニトマトとブロッコリーを添えて見た目の色味も良いです。塩焼きにしたサワラ寿司にタイのだし汁をかけて蒸し上げました。スプーンでだし汁と一緒にお召し上がりください。千葉県 いすみ産 サワラ釣船茶屋 ざうお 所沢店 飯田和也さんサワラの蒸し寿司鮮度の良いサワラを厚切りにし、中心はレアで仕上げています。加熱されたサワラの香りと、しっとりした身を味わえる一品です。山口県 萩産 サワラ魚介類をトマトとオリーブオイルや白ワインなどとともに煮込んだナポリ料理。サワラの切り身はスープをよく吸うので、アクアパッツァにオススメです。岩手県 久滋産 サワラ98海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.1山口県 萩産 サワララルドワーズ 藤井文雄さんサワラに塩をあてて1日マリネした後、オーブンで皮はカリッと、身はふわふわに焼き上げました。ゆずこしょうソースを添えていますのでソースをからめてお召し上がり下さい。バーナーで炙った皮目の香ばしさと、ゆずの香りがとても合います。香川県産 サワラお食事処 蔵 森重光裕さん新鮮なサワラは火を通し過ぎないように表面を焼き、生わかめ、プチマリン、赤トサカなどの海藻と大葉を一緒に盛り付けた逸品です。ポン酢にもみじおろしと刻み葱を入れてかき混ぜて、そのタレをつけて召し上がっていただきます。香川県産 サワラ馳走家 とり壱 村上英孝さんサワラの柚子みそ焼き身のしまったサワラに、愛媛県産のみそで作った柚子みそをぬって、しっとりと焼き上げました。香ばしい柚子みそがサワラとよく合います。飲食店・メーカー・料理学校たちのレシピサワラのオーブン焼き ゆずこしょうソースサワラタタキ05chapter
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