福島県 相馬産 ホッキガイ北海道産 ホッキガイ鹿児島酒場さぶろく 有村光さん北寄貝の佃煮北寄貝の甘さを生かしたまま、お酒のあてになるようにピリ辛に煮詰めました。食べやすくするために一口サイズにカットしております。ボイルした北寄貝とサラダをオレンジドレッシングで合わせました。北海道産 ホッキガイ福島県 相馬産 ホッキガイプティオザミ 島田英治さん北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース新鮮な北寄貝の食感、甘み、風味を生かすように半生に火を入れています。赤ワインヴィネガーでマリネした赤大根で酸味と食感の変化をつけ、相性の良い柑橘類のヴィネグレットソースで全体をまとめました。レストラン マロン 大塚巌さん水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテーバターの香りをまとわせながら、やわらかネギと北寄貝をフライパンでソテー。日本酒とレモンでまとめます。やわらかく旨味の塊の北寄貝をお楽しみください。MEGAドン・キホーテ苫小牧店 渡部雅巧さん北海道 函館産 ホッキガイ北海道苫小牧市は、ホッキ貝の漁獲量が19年連続日本一の街です。今回は当日水揚げされた、ホッキ貝をメインに松川カレイ・つぶ貝・黒ぞいをふんだんに盛り込んでおり、鮮度抜群。当店自慢の1品を是非ご堪能下さい。北海道産 ホッキガイホッキ貝を細かく刻み、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルで炒め煮した貝の旨味が凝縮したソースに、菜の花の苦味が合うソースです。ボリュームのあるパッケリに濃厚なソースがからんで満足感があります。北海道 函館産 ホッキガイWILD FINGERS 渡邊将太さんホッキ貝とブロッコリーのアヒージョ 赤海老風味赤海老から抽出した海老オイルで作るホッキ貝とブロッコリーのアヒージョです。ホッキガイ養老乃瀧 佐藤義明さん北寄貝のエスカルゴ風アンチョビやニンニク、生パセリをたっぷり使った自家製エスカルゴバターで、北寄貝と相性の良いエリンギと椎茸を入れて焼きました。そのまま食べても良し、バゲットにのせたり、浸したりしても良し。一皿でいろいろな食べ方をお楽しみください！日本酒バルsizucu 伊東さん北海道 函館産 ホッキガイランボル 高木聖シさんホッキ貝一個を丸ごと使用のポテトグラタンです。ご予約を頂きましたお客様に、食べ放題以外に、お一人様一個サービスでお作りします。バール イルチェントロ 秋元悠さん海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.1109北寄貝と柑橘のドレッシング前浜刺身盛合せホッキ貝丸ごとポテトグラタンホッキ貝の菜の花のラグーパッケリ
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