浜焼小屋 馬鹿貝 星野幸雄さん静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ一土 玉井慎太郎さん真鯛 粕漬 茶づけ皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げた真鯛に、生クリームがまろやかなバンブランソースを合わせてお召し上がりください。アクセントでバジルソースと海老を添えているので、味の変化もお楽しみください。愛媛県 遊子産 マダイ山口県 萩産 マダイ静岡県産 マダイ老舗蕎麦庵 安田屋本店 安田裕さん鯛の小田巻蒸し小田巻蒸しは、そば屋独特の商品でうどん入りの茶碗蒸しのことです。ふわふわの卵の中に鯛の旨味が加わり、寒いこの季節では極上の味わいになります。高知県 須崎産 マダイ 和牛焼肉 きのした 西川歩さん真鯛キムチの冷麺真鯛キムチを作り、キムチ冷麺にしました。ピリッと辛い真鯛のキムチが、塩味ベースの冷麺スープとよく合います。キムチは白菜キムチを足して、シャキシャキ食感をプラスするのもオススメです。夏にぴったりな冷麺です。真鯛のカルパッチョを静岡みかんとわさびでさわやかにさっぱりといただけるようアレンジしました。レシピも家庭で簡単に作れるようにしてあります。静岡県 沼津産 マダイ真鯛の粕漬けの上品な甘さと、焼いたことによる香ばしさ、鯛ダシの深みと旨味が絶妙なハーモニーをかもし出す、〆の一品です。長崎県産 マダイ真鯛・レモン・じゃがいも、瀬戸内の食材を組み合わせてできたポテトサラダです。爽やかなじゃがいもとレモンの塩漬け、そしてオリーブオイルの香りに鯛の旨みが広がり、豊かで穏やかなしまなみを思い浮かべる優しい美味しさです。前菜の盛り合わせの中の一品として提供しています。愛媛県 北■産 マダイ串揚げCOZYダイナー 丸岡雄介さん真鯛のみぞれあんかけ愛媛県産の真鯛を厚めに切って、片栗粉を塗して揚げました。醤油ベースの和風あんかけに、揚げた鯛を絡めてしっかり目のおつまみに仕上げました。この季節にぴったりの温かいメニューです。長崎県産 マダイ食彩居酒屋 あわい家 北村桃果さんタイガーリックソテータイは皮付きを使っているのでパリパリに仕上がり、にんにくの香ばしさと絶妙な相性になっております。お酒のアテはもちろん、ごはんのおかずになるほどしっかり味がついていて、魚臭さが苦手なお子様でも食べやすい一品になっています。海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.1欧風レストラン SHINOHARA 篠原伸明さん62宮城県 石巻産 クロダイ香迪 大宮駅前店 香迪 さん2度揚げして、表面をカリカリにした黒鯛に甘みと旨みの濃い黒酢のタレを絡めました。新鮮な野菜も入った黒酢のタレには女性に嬉しい美肌効果や血糖値の上昇を抑制する効果、更には脂肪の蓄積を抑制する効果もあり美味しく、健康にもいい一品です。ERBA 浜中啓輔さん飲食店・メーカー・料理学校たちのレシピ真鯛のポワレ バンブランソース鯛の黒酢炒め真鯛のポテトサラダ鯛05chapter
元のページ ../index.html#64