大分県産 サバ大分県 蒲江産 サバ江坂 海鮮食堂 おーうえすと 弓場健介さん■と豆腐のふわふわ揚げつみれ新鮮で脂ののった■を捌き、つみれにしました。下味をつけ、豆腐と和え、薬味を入れて油で揚げております。さっぱり和風おろしポン酢で食べれば、ヤミツキで■が止まりません。脂ののった金華■は焼くことによって、よけいな脂が落ち、旨みだけが残ります。香りの強い香草をのせておろしポン酢でさっぱりといただく、素材の良さを引き出した逸品です。山口県 萩産 サバ海軍さんの料亭 五月荘 池田佳幸さん■の竜田揚げ瀬戶内海の新鮮な■を、竜田揚げにしました。外はかりっと、中はふんわりとした食感。青魚独特の臭みもなく、苦手な方にもおすすめです。お弁当やご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適な逸品です。 いつでも美味しく食べられるサバを、シンプルな南蛮漬けにしました。サラダ油で揚げましたが、南蛮酢をかけることによってサッパリとした味わいでお楽しみいただけます。また、玉葱・ピーマン・にんじんをスライスして付け加えることによって、彩も豊かに仕上げました。大分県 蒲江産 サバ宮城県産 金華■大分県 蒲江産 サバ長崎県産 ハーブ■クッチーナ ウッチーノ／九州調理師専門学校 内野敏光さん■のペンネアラビアータ■の強い香りと刺激的なトマトソースで味つけ、酒のアテになるように仕上げたパスタ料理です。国産の天然■は、身はふっくら、皮は香ばしく焼き上げ、旨味を閉じ込めます。■と相性の良いニンニクと、赤唐辛子の効いたオリーブオイルのソースで仕上げました。シャキシャキ水菜と合わせてお召し上がりください。山口県 萩産 サバくに勝 岡本新司さんサバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ鮮度の良いサバを竜田揚げにして、魚介類や旬の野菜をたっぷり使って和風の餡を作り、熱々のままたっぷりかけました。サバの旨みと野菜の旨みを感じてください。長崎県産 ハーブ■漁亭 浜や あすと長町店 元木邦明さんルポンドレ・ハルヤ 松井邦洋さんイタリアンカフェ＆テイクアウト レ・アーラ／九州調理師専門学校 松尾翼さんハーブ■と深江しいたけのアラビアータハーブ■としいたけを自家製のピリ辛のトマトソースで煮込みました。海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3111よろこび 山本昌子さんサバの南蛮漬け幸せの鶏ブロキッチン 田代哲也さんサバ120g×ブロッコリー200g高タンパク質で良質な脂質のサバを、醤油糀でマリネ。ビタミン豊富なブロッコリーと美味しくダイエットフードに仕上げました。金華■の香草焼き■と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
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