港から届いた新鮮な白子を練り上げ、クリーミーなソースに仕上げました。春巻きのパリパリの皮と冬が旬のシャキシャキのれんこん、伊勢湾でとれた甘みのある風味豊かな海苔で作った甘辛の佃煮、そしてトロリとした白子、それぞれ食感の違うものが一緒になり新たなハーモニーを生みだしています。北海道 根室産 タラシラコ宮城県 石巻産 タラシラコ北海道 函館産 タラシラコ Meal 村上学さん鱈の白子のブランマンジェ揚げる、茹でる以外の調理方法で白子を食べていただきたいと思い、ブランマンジェに仕上げました。濃厚な旨味の白子を出汁のゼリーがやさしくまとめあげ、花穂紫蘇がアクセントとして全体をキリッとしめてくれます。北海道 根室産 タラシラコKING Crab MEN 大三坂 深山広樹さんたちーズフォンデュタラの白子を一度ペーストにし、バター・生クリーム・北海道産の牛乳やチーズを合わせ、たちーズフォンデュにしました！タラの白子とチーズが絶妙にマッチし、大人からお子様までおいしく食べられるよう仕上げました。寒くなってきたこの時期にぴったりの一品です。ぜひ一度お召し上がりください！冬が旬の鱈白子を天ぷらに。同じく旬の下仁田ねぎを添えました。熱を通すと甘味くなる下仁田ネギの甘味と香りが、クリーミーな真タチと良く合います。日本酒や熱燗が好きな人には合わせて欲しい一品です。北海道 函館産 タラシラコ鮮度の良い鱈白子をさっとソテーし、ワカメソースでさっぱりと仕上げました。宮城県 石巻産 タラシラコタラの白子といえば、ポン酢で食べる濃厚な味わいを想像する方も多いでしょう。酒粕風味を加え、さらに日本酒に寄り添う味わいにしてみました。すぐに喉へ通すのはもったいない、旨味を感じる味わいを楽しんでください。炙ることで燗酒のパートナーにも最適です。青森県 陸奥産 タラシラコやきとり 將 塩川琢將さんマダラ・白子天ぷら新鮮なマダラの白子を薄めの衣でサッと揚げて、クリーミーな食感を損なわないようにしてあります。特製のつゆに大根おろし、しょうがおろしを入れて温かいうちにお召し上がりください。北海道 函館産 タラシラコ完全個室×和食 平和町 喜和味 調子宣隆さんタラ白子 包み煮相性の良いタラの白子と蕪を、耐熱シートに包んで煮物にしています。シートを開けたときに、出汁と柚子の香りが広がります。なかよし餃子 クレオパトラ 林しず絵さん、千葉澄子さん北海道 根室産 タラシラコ月と太陽BREWING 本店 神坂陽平さん白子を裏ごしし、ホワイトソースと混ぜ合わせた濃厚なクリームがあふれ出す、サクサクのコロッケ。しっかりと白子の旨味と香りが感じられ、ちょっと贅沢な大人な味。たっぷりの香草と共に食べて頂くと、くどさが残らずオススメです。日本酒処参壱丸撰 佐藤宏幸さん海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3117ふじ蔵 藤原靖明さん真タチと下仁田ねぎの天ぷら創作料理居酒屋 真都〜マツ〜 大葉敬太さん 鱈白子のソテー 〜ワカメソース〜海苔かおる 白子とれんこんのはるまき根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ炙りたら白子酒粕風味
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