イカの食感とセロリの歯ざわり、香りがクセになる一品。もろみ味■をベースにした深味のある合わせ味■が材料をまとめ、朴葉の香りが味わいを深めています。石川県 能登産 アオリイカ北海道産 マイカ大衆居酒屋 呑み猿 伊地知孝倫さん柚子果汁に漬け込んだヤリイカを天ぷらにしています。仕上げに柚子の皮を散らしており、柚子の香りたっぷり。さっぱりといただけます。やりいかの下足から耳、胴体まで丸ごと一匹使った土鍋の炊き込みご飯。■飯とはまた違った、やりいか独自の旨味を存分に感じられる一品です。山口県 萩産 ケンサキイカ原材料のホタルイカは兵庫県北部日本海で漁獲されたものを100％使用。出汁醤油の製造者はたつの市。旬のホタルイカを使用することで、濃厚な風味がご家庭の炊飯器で簡単にご賞味いただけます。兵庫県産 ホタルイカ新鮮で臭みのないアオリイカとその下足を食べやすい大きさにカットして、ガーリックオイルを引いた鉄板でサッと火を入れ。シンプルに味付けした、ビールや白ワインに合う最適なおつまみです。福岡県産 アオリイカ前浜のスルメイカをすばやく加工し、天日干し。甘みを引き出すために藻塩水にひたし、姿のまま焼き上げました。製法は含気包装にて、保存と熟成を同時進行します。いつでもどこでも簡単に食べられるレトルト加工で常温にて保存可能。長崎県 スルメイカ無限堂 秋田駅前店 植村勝さん季節料理 ながせ 永瀬大介さん土鍋のやりいか飯ネクストキャンドフーズ株式会社 十亀秀光さんほたるいかの炊き込みご飯の素120福岡県産 ヤリイカレザンドール 加治佐尚樹さん福岡産のヤリイカを軽く炙りにして、塩と数種類のハーブ、福岡産の赤蕪、黄柚子と共にマリネにしました。ソースは九州ならではの柚子胡椒と自家製マヨネーズを合わせ、仕上げにイカスミを加えてコクと風味を出しました。福岡県産 アオリイカJAYA 谷頭怜さんアオリイカの食感を思う存分楽しめるおつまみです。香草パン粉を加える事で香り、食感をプラスし洋風に。イカの食感、ニンニクの香り、キノコの風味、水菜のシャキシャキ感、全てを感じられる仕上がりになりました。海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3飲食店・メーカー・料理学校たちのレシピ炭火酒蔵 喜多 古木達也さんアオリイカのアヒージョうえはら株式会社 上原正行さんいかサマサマキング北海道産 イカはなみずき 弘田千秋さんヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋やりいかと地蛤でしゃぶしゃぶ鍋に仕立てました。体が温まり寒い季節にピッタリ。素材の味を生かすために、出汁は昆布のみ。蛤は食べる分だけ入れて、口が開いたらポン酢でお召し上がりください。いかはしゃぶしゃぶしていただきます。仕上げは雑炊をどうぞ！北海道 羅臼産 スルメイカ合同会社 人考研 吉村匠さん北海道羅臼産 冷凍するめいか姿パック北海道産のするめいかは大型で歯ごたえがあり、アジアで人気。大型のイカのみを浜で瞬間凍結、真空パッケージした一品です。烏賊05chapterアオリイカとセロリのもろみ味■ 朴葉焼きやりいかの柚子香る天ぷらヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ柚子胡椒風味のイカスミソースイカとキノコのアンチョビ炒め香草パン粉がけ
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