「海の恵み 食の底力 JAPAN」公式レシピブック Vol.3 2020-2021
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ココナッツミルク、ナンプラー、レモングラスで仕上げたグリーンカレーです。青唐辛子のルーと相性の良いイカなどのシーフードを使い、魚介の旨味がたっぷり。■城県 鹿島産 イカ香川県産 イカ板次郎 久保田兼人さんハリイカの沖漬け丼板次郎の自家製海鮮タレに半日以上漬けておいたハリイカを、イカそうめんのように細く切って丼に贅沢に盛り付けました。さらに上からイクラものせて豪華。やさしい味わいの蒸しイカを、レモンをベースにタイ料理独特のスパイスで作った特製ソースでいただく一品です。ガーリックやコリアンダーなどの強い香りを、レモンの酸味が程よく打ち消し、蒸しイカを爽やかにドレスアップします。山口県 萩産 ケンサキイカ並木の隠れ家 いちりん 磯部正之さん剣先イカの自家製しゅうまい山口県萩産の剣先イカがたっぷり入った自家製のイカしゅうまいです。イカの風味、味を楽しんでいただくために、シンプルにからしと出汁醤油で召し上がってください。スルメイカの中に白身魚のすり身を詰め込み、姿のまま蒸しています。輪切りにしてわさびや生姜醤油で食べれば、そのままのイカの風味とすり身の味を一緒に味わうことができます。また、肉厚なイカの食感とすり身のしっとりとした食感が絶妙です。新潟県産 スルメイカ宮城県 亘理産 ヤリイカ原材料のホタルイカは兵庫県北部日本海で漁獲されたものを100%使用。旬のホタルイカを使用し缶詰加工することで、濃厚な風味が旬を問わずご賞味いただけます。兵庫県産 ホタルイカアジアンテーブル バンコック 田代哲也さんGaprao Thai Cuisine [タイ料理ガパオ]Bunphron Kanchanit (ブンプロン カンチャニット)さん■城県 鹿島産 イカみんなの食堂小平店 市村大介白ワインで蒸しあげたイカを、旨味たっぷりの蒸し汁やトマトジュース、酢、オリーブオイルで作ったドレッシングでオリーブ、トマトとともにマリネしました。オリーブの香りとイカの旨味たっぷりのサラダです。海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック | vol.3121有限会社若松屋 美濃松謙さんイカかまぼこネクストキャンドフーズ株式会社 十亀秀光さんほたるいかの甘煮鳥取県産 イカ炉端かば 阪本篤胤さんイカのゴロ焼きするめいかのわたまで余すことなく使用した料理です。濃厚なわたの味と風味が特徴で、ごはんのおかずにもお酒のアテにも良く合います。青森県産 イカ株式会社原田食品 友成直大さんイカ焼売各年代から人気のイカ焼売は、ぷりぷりの食感がやみつきになる美味しさです。蒸しあげてから冷凍しておりますので、レンジで簡単に再加熱してお召し上がりいただけます。シーフード グリーンカレー蒸しイカのレモンガーリックソース和えイカとオリーブのトマトビネグレットサラダ

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