香川県産 おこぜ株式会社 安岐水産 木村勇斗さん香川県産おこぜのアクアパッツァ家庭ではなかなか食べることができないおこぜを、お手軽に調理していただけるようにミールキットに。皮からとてもよい出汁がでることから、丸ごと一匹蒸し焼きにする南イタリアの郷土料理・アクアパッツァにしてお召し上がりいただけます。北海道 函館産 カジカ天ぷら料理 さくら 朝日隆仁さんカジカの肝のうまみを生かした一品です。お酒のお供にピッタリ。創作料理居酒屋 真都〜マツ〜 大葉敬太さん海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3129福岡県産 アマダイ酒菜 志波 志波啓太さん甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け特大の脂がのった甘鯛を使った、優しい味わいの蕪蒸しです。福岡県産 アマダイ加志雅 溝口雅彦さん甘鯛の幽庵焼き脂がのった甘鯛の幽庵焼きは、柚子の香りと醤油の香ばしさを存分に味わっていただけます。新鮮なホウボウを天ぷらは、わさびの風味がきいたマヨネーズでお召し上がりください。福島県 相馬産 ホウボウ愛知県産 ニギス御火浦村おこしグループ 脇本松夫さん味付きわかめ東京都 小笠原産 オナガダイ月亭 本店 佐々木修一郎さん尾長鯛みそ幽庵焼脂分の少ない尾長鯛を、みそ幽庵地に漬け込み、身を締めることなく、ふっくらと仕上げています。日本海の潮通しのよい、綺麗な海で育まれた、天然わかめです。1年のうち、2〜3週間ほどしか訪れない旬の時期の朝採れのわかめをおつまみにしました。わかめの濃厚な味をお楽しみください。兵庫県産 ワカメ沖縄県産 クロカワカジキBAR BOONIES 川端恭平さんメカジキのムニエルアクアパッツァ風魚のアラと野菜で長時間煮込んだフォンブランと、ムニエルにしたメカジキを一緒にお召し上がりください。さっぱりとしつつも深みのある味わいで、食が進みます。日本一の漁獲量を誇る島根県の天然真穴子を使用しています。大きく脂ののった穴子本来の味が楽しめるアヒージョにしました。一般的にパンやパスタでいただきますが、穴子アヒージョはごはんとの相性が抜群です。島根県産 アナゴニギスを骨ごと食べられるように低温のオリーブ油で7時間煮込んで仕上げました。トマト、ハーブ、にんにくでソースを作りプロヴァンス風パスタにしています。株式会社 安岐水産 木村勇斗さん天然真穴子のアヒージョ地中海レストラン バル casa 森野和幸さんホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜カジカのとも和えニギスのコンフィープロヴァンス風パスタ
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