③④フライパンで焼いてたれをかけるだけ！すりごまとしょうがの風味が食欲をそそる一皿です。簡単に失敗なく作れるので、忙しい日にも、料理初心者の方にもおすすめです。ぶりはフライパンに立てかけるように皮目もしっかり焼くと、臭みがなく美味しくいただけます。野菜は千切りレタスやゆで野菜でも！ 和食のイメージが強いぶりをみんな大好きなホットサンドにしました。醬油ベースのハニーマスタードソースで、大人から子どもまで親しみやすい味になっています。8枚切りの食パンを使い、具だくさんの割には食べやすく、焼いた青ネギとスライスしたトマトがいいアクセントです。テレビやイベント出演、講演、企業・ウエブサイト・雑誌等でのレシピ考案を行う。石川県金沢市食育推進実践本部専門推進員、特定保健指導など食育や健康支援にも携わる。 埼玉県出身。桑沢デザイン研究所卒業。2010年、国際中医薬膳師を取得。2002年渡英先で、食事の大切さや大勢で食べる楽しみを知り、 帰国後は料理を本格的に勉強しながら、レンタルキッチンなどで料理教室を開始。現在は自宅にて無国籍な家庭料理教室を主宰。料理研究家、管理栄養士料理家⑤材料・分量●ぶり2切れ（200g）●水菜、トレビスなど葉物野菜各適量●白髪ねぎ5cm分●塩、粗びき黒こしょう、小麦粉各適量大さじ1/2●サラダ油作り方① ② ③④⑤材料・分量●ぶり●青ねぎ●トマト（輪切り）●食パン（8枚切り）●マヨネーズ●塩●こしょう作り方① ② ぶりは2〜3等分のそぎ切りにし、塩少々をふって10分おく小さめのボウルに（A）を合わせておく水菜は根元を落として食べやすい長さに切り、トレビスはちぎって器に盛る①のぶりの水けをふき、粗びき黒こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶすフライパンにサラダ油を熱し、④のぶりを入れて中火で焼く。きつね色になったらひっくり返し、こんがり焼けたら油をきって③の器に盛る。②のたれをかけて白髪ねぎを添える青ねぎを食パンの幅にそろえて切り、フライパンでさっと焼くぶりは両面に塩、こしょうをし、ターメリックパウダーをふって、小麦粉を薄くまぶしてごま油をひいたフライパンで焼く ボウルに醬油、粒マスタード、はちみつを入れて混ぜ、②のぶりにまぶす 食パンは2枚一組にし、一組ずつ内側になる面にマヨネーズを塗り、1枚の食パンのマヨネーズを塗った面に①の青ねぎを広げ、トマトをのせ、③のぶりを置いてもう1枚の食パンで挟むホットサンドメーカーで焦げ目がつくまで焼く2人分2人分<A>4切れ1束4枚4枚大さじ2適量適量大さじ1しょうゆ大さじ1/2ごま油各小さじ2すりごま、米酢砂糖小さじ1しょうが（すりおろし）小さじ1/2●ターメリックパウダー●小麦粉●醤油●粒マスタード●はちみつ●ごま油適量大さじ1大さじ1大さじ1大さじ1適量お魚応援団と料理家たちのレシピ香川県産 オリーブぶりを使ったレシピ香川県産 オリーブぶりを使ったレシピ52海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.304chapterぶりの香味しょうゆだれぶりホットサンド成澤 文子さん宇田川 多眞季さん
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