ぶりと一緒に食べた時にちょうど良いように、濃いめのトマトソースを作りました。鹿児島県産 ブリ北海道産 ブリクリーミーさをだすために生クリームを少し多めに入れ、牛乳の水分をある程度飛ばしました。ぶりは、生臭さがクリームにうつらないようにバター、塩、胡椒で味つけ。キッチンペーパーで余計な油を取り、クリームに入れました。パスタは、クリームが絡みやすいようにアルデンテに仕上げています。鹿児島県産 ブリ晩酌御殿 とりうお／北海道文教大学附属高等学校 神田啓史さん72海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3三重県産 ブリ梅花女子大学／ビストロ・ハシ 鈴木佳那さん、北海亜沙美さん、足立稜佳さんブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタードブリの照り焼きをイメージして作りました。バルサミコに赤ワインと蜂蜜を入れて煮詰めることにより、酸味と甘みのバランスがとてもよくなります。そこにバージンのオリーブオイルを加えてソースを仕上げ、鶏のブイヨンで炊いた大根とタスマニア産の粒マスタードを添えました。ピーマンの肉詰めを鰤にアレンジしました。肉のような食感で、鰤から出る脂分がジューシーに口いっぱいに広がります。魚が苦手な子ども達にも喜ばれる一品です。鹿児島県産 ブリ九州文化学園高等学校 1年生岩永愛華さん、村川今日子さん、浦田翔太さん、川原珠里さんぶりのじゃがいも包み焼きぶりをじゃがいもで包んで離れないようにほうれん草で巻きました。じゃがいもにはバターで味つけをし、彩りを考えてほうれん草を使用。ぶりは柔らかく、じゃがいもは、柔らかすぎず、またソースとも相性がいい料理です。九州文化学園高等学校 1年生 秋永えりさ 松崎姫花 津本結香 松本琉楓さんブリと野菜のトマトソース炒め九州文化学園高等学校 1年生 中村涼太さんクリームパスタ鹿児島県産 ブリ九州文化学園高等学校 1年生玉泉菜花さん、大久保ティアラ櫻姫さん、尾﨑心泉さん、元山海里さん、川原政人さんブリから（ブリフライ？）ブリで唐揚げを作りました。梅とチーズと大葉を刻んで入れ混ぜることにより、全体に味がして美味しくできました。また、パン粉をまぶすことで、揚げた時にサクサクとした食感を残しています。梅を多めに入れると、より美味しくなります。三重県産 ブリ酒と鶏と蕎麦 はじめ 小川映人さんぶりの和風カルパッチョぶりを薄くスライスし、野菜と一緒にお楽しみいただけます。そばつゆの素のかえしと、オリーブオイルを合わした特製ドレッシングでお召しあがりください。三つ葉をちらしてさっぱり仕上がっております。飲食店・メーカー・料理学校たちのレシピ鰤ピーマンの鰤詰め05chapter
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