宮城県産 マグロ宮城県産 マグロ盛岡誠桜高等学校 釜石雛香さんまぐろのタルタルフィッシュバーガーまぐろのカツの下味には、タルタルソースと相性のよいBBQソースを合わせ、大人も子どもも食べやすいバーガーにしました。タルタルソースにいぶりっがこ、バンズにクリームチーズを塗り、味にアクセントをつけました。さらに、トマト、赤玉ねぎを使い、色鮮やかに仕上げています。塩麹でマリネした高タンパク低脂質のマグロをノンオイルの自家製ツナに仕上げて、ビタミン豊富なブロッコリーと提供。アスリートフードとしての低糖質食を、美味しく食べられるように作りました。沖縄県産 マグロ割烹 まほろば 岩崎圭三さんマグロのタルタル寿司沖縄県産マグロを使ったタルタル寿司です。キャビア、浅葱とよく混ぜてお召し上がりください。関西では、牛すじを土手煮にしますが、今回は鮪のせせり身を赤味■ベースの卵味■で甘辛く煮上げました。香りに葱、色味にアーリーレッドを上盛りし、水辛子で甘辛さにメリハリを加えます。和歌山県産 マグロ愛媛県 宇和島産 マグロ宮城県産 メバチマグロ口どけのよいゼリーは、塩とわかめを入れ海を表現。マグロと相性のいい柚子と臭みを消す大葉を細かく刻んで入れました。ねぎや柿の種、刻みのりなどのトッピングによってご飯が進みます。和歌山県産 マグロ兵庫栄養調理製菓専門学校／有馬温泉 奥の細道 旅篭 関所 柏木直樹さん鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）鮪は、伝統的な江戸前鮨の漬けの方法で下処理をし、直前にバーナーであぶり香りを立てます。ソースは、イタリアンのバジルソースを和の大葉で作りました。仕上げは、細巻をバケット代わりに、オリーブ、クリームチーズを添えています。赤身、炙り、たたきの3種が楽しめるどんぶりです。鳥取県産 マグロ幸せの鶏ブロキッチン 田代哲也さん盛岡誠桜高等学校 名久井瑛さん炉端かば 阪本篤胤さんまぐろの3種どんぶり83海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3兵庫栄養調理製菓専門学校／有馬温泉 奥の細道 旅篭 関所 柏木直樹さん鮪の土手煮豆腐地場旬菜と牛たん 豆千代岩渕正広さんメバチマグロ松前昆布焼きネギマグロ鍋を卓上炭火焼きバージョンでご提供いたします。生でも食べられる新鮮なメバチマグロを使用しているので、ミディアムウェルで食べるのがおすすめです。北海道産 マグロMEGAドン・キホーテ函館店 青山誉さん国産お刺身盛り合わせ国内で水揚げされた魚介類のみを使用しているので、安心安全、新鮮なネタをお楽しみいただけます。ツナ100g×ブロッコリー200gマグロと三陸わかめの煮こごりご飯
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