新鮮な殻付きのホタテを使い、ヒモとコライユはミキサーでまわしてソースにしました。少しちらし寿司に似ていますが、イタリアではお米は野菜の扱いです。バージンオリーブオイルとレモンの味でお楽しみください。北海道 野付産 ホタテ宮城県 女川産 ホタテ北海道 函館産 ホタテTorikago 清水達太さんホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜新鮮なホタテをバター醤油で焼き上げ、いくらをたっぷりのせました。口の中で海が広がるような、贅沢なホタテ焼きをお楽しみください。北海道 サロマ産 ホタテ牛舌ダイニング もんや 神保町店 河井真太郎さんホタテと木の子の和風グラタンホタテとしめじ、エリンギをソテーし、殻の上でグラタンにしました。ホタテと木の子を和風の味付けすることによって、親しみやすい味わいに。和洋折衷の味をお楽しみいただけます。鮮度の良い活ホタテと冬においしくなる根菜を合わせ、洋風に仕上げました。ホタテの旨味と歯ごたえのある根菜にチーズがからむ、冬らしいあたたかい料理に仕上がりました。宮城県 女川産 ホタテ北海道産の新鮮なホタテ貝と旬野菜をシンプルな味付けで。うまみを最大限生かした、色鮮やかな一皿です。北海道 常呂産 ホタテ特徴ある貝殻をいかし、ホタテの持つ素材の風味を感じるようにしました。味■の代わりに酒粕を加えることで魚介特有の臭みを消し、これまでの「ホタテ貝焼き」とは少し異なり、「日本酒が呑みたい」と思っていただける味わいに仕上げました。北海道 標津産 ホタテいのこ家 山形田 鹿野高志さんほたてのバター焼き北海道産の新鮮ほたては、焼きたて熱々にバターと醤油をプラス。香ばしい風味がたまりません。北海道 函館産 ホタテふじ蔵 藤原靖明さん北海道産 活帆立のバター焼き北海道産のバターを使い、剥きたての活帆立貝を丸ごと、ひもの部分も一緒にお出しします。新鮮な食感と旨味をお楽しみください。海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピブック ｜ vol.3イタリア料理 ちょっとローマ 佐藤義孝さん86宮城県 女川産 ホタテ海鮮酒房 壱乃助 山口久樹さん魚のすり身を使った半ぺんはポピュラーですが、帆立のすり身を使った半ぺんはオリジナル。帆立の風味を感じられるふわふわの半ぺんを香ばしく焼き、あつあつで提供します。お好みで正油、わさびを添えてどうぞ。日本酒処参壱丸撰 佐藤宏幸さん飲食店・メーカー・料理学校たちのレシピ四季の味コロポックル 円山店 髙橋広一さんホタテと根菜のチーズがけArmor ガレットと生簀のあるフレンチ 堀池成久さん活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て帆立05chapterホタテ、エビ、アボカドのライスサラダヒモとコライユのソース添え帆立の焼き半ぺんホタテの酒粕バター焼き
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