高知県藻津
シマアジ(養殖)
志津川湾は南三陸町の中心部である志津川漁港があり、湾内北東部には支湾の伊里前漁港、湾内には入り江が多く、小規模な漁港が多数整備されています。
カキは古くから世界各地で食用としてのみではなく化粧品、建材として利用されてきた歴史があります。
海のミルクとも呼ばれ、グリコーゲンや必須アミノ酸を含み、ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素とタウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。
その中でも亜鉛は数ある食材の中でもトップクラスと言われるほど多量です。
独特の香りと舌触り、こってりとした旨味と濃厚な味わいで世界中で愛されています。
そのままでもフライでも鍋でも、まさに今が旬であるカキを堪能して下さい。
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