「富士山サーモン」は柿島養鱒 富士宮営業所が育てたニジマスです。養殖池があるのは、バナジウム豊富な富士山の西を流れる芝川最上部。１年を通して水温は１１℃と一定でで、この環境が安定した生産量＝供給、安定した価格での販売を可能にします。
重金属問題もなく寄生虫もいない。淡水育ちで安心安全な富士山サーモンは、身質がしっかりとしていて甘みが強く、優しい上品な味わいです。
人工的にトロを作ることはしていません。脂より身質重視で２年以上かけてじっくり育てる「健康な魚こそがおいしい魚」だと考えています。
エサは自社生産のエコフィードを使用。日本食のだしの絞り粕から抽出する鰹節ミールのほか、材料のすべてを試食し厳選して集め、魚粉中心の餌を生産しています。この取り組みは昭和48年の創業時から継続しています。
良質のタンパク質、ビタミン類、カルシウム、ＤＨＡ・ＥＰＡといったオメガ３系脂肪酸を豊富に含む、低カロリーの「富士山サーモン」　和洋折衷、さまざまな料理でお楽しみください。