石川県蛸島
アカカマス(天然)
この真鯛が育つ養殖場があるのは日本有数の漁場と名高い“豊後水道”です。
黒潮の温暖な海水と瀬戸内海の冷たい海水が流れ込む栄養分豊富な環境こそ、この真鯛が美味しい大きな理由です。
その豊かな海で独自のエサを与えて大切に育てた真鯛は、さっぱりしていながらうま味が感じられる美味しさが魅力です。鮮度抜群の真鯛は刺身がおすすめ。塩焼きや煮付けなど火を通せば、柔らかい身の食感が楽しめます。
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