鹿児島県串木野
トビウオ(天然)
北海道の函館の沿岸では、日本海から流れ込む津軽海峡暖流に、栄養豊富な寒流の親潮がぶつかって、恵山魚田とも呼ばれる豊かな漁場が形成されています。
ホッケの主な産地は言わずと知れた北海道であり、全国の90％以上を水揚げしています。
居酒屋や食卓などの定番メニューとして全国的に人気が高い魚です。開き干しなどの加工品で出回っていることが多いので、鮮魚として出回っていることは少ないです。
身質はほどよく繊維質で、骨離れが良く、身肉に脂が乗って美味。
脂っぽい食感に対して、脂肪、たんぱく質ともにそれほど多くはありません。
ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンEを豊富に含有し、カリウムやリン、鉄、銅、亜鉛などのミネラルが豊富です。
鮮度落ちが早いという事もあり、生のホッケは流通が少ないので煮物やフライ、ムニエルなど干物以外の調理方法に挑戦してみて下さい。
■画像使用規定
1. 必ず画像を使用する本人がダウンロードしてください。
2.第三者に販売、配布、譲渡、貸与しないでください。
3. 写真に含まれている被写体に関する肖像権、商標権、著作権等の権利は、株式会社NKBが保有します。
4.国内水産物の消費を訴求する目的以外の目的は認められません。
5.法令や公序良俗に反すると認められるような使用は認められません。
5.本プロジェクトとは関連しない活動と関連づけての使用は認められません。
6.その他、本プロジェクトの趣旨に反すると認められるような使用は認められません。
7.利用者が本規定の条項の一つに違背したことが認められる場合、株式会社NKBは直ちに写真の使用停止を求めることができます。
