三重県鳥羽
ナマコ(天然)
相馬は福島県はもちろん、宮城・山形両県南部を包含した広域経済圏の海の玄関口として、重要な役割を担っています。
多くの釣りポイントがある事からカレイ釣りの人気地でもあります。
マコガレイは古くから全国各地の沿岸で獲れ、食卓を彩ってきたポピュラーな魚です。季節を問わず安定して美味しい魚でもあります。
マコガレイの身は柔らかく、淡白でクセが少ないため定番の煮付け、ムニエルも良いですが、刺身にして食べるのがおすすめです。旬の時期の刺身は、ヒラメに匹敵するほど美味しいとも言われます。
カレイの中でも高い評価を得ている味わいで、白身のすしネタとして高級店でも扱われたりもします。
低脂肪で良質のタンパク質、必須ミネラルのひとつセレンが豊富です。
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