北海道根室
ナメタカレイ(天然)
山口県を中心とする山陰から九州北部にかけての日本海側一帯で、剣先イカの漁は行われ、萩市は盛んに行われています。
剣先（ケンサキ）イカは、名前の通り先が剣のようにとがっています。濃厚な甘味、旨みを持っており、歯ごたえが楽しめる刺身や握りでの人気が高いイカです。
ヤリイカやアオリイカに並ぶほど高級なイカで、ねっとりして甘みが強く味わいがあります。身が厚く、加熱しても身が硬くならず、煮つけにも向いています。
乾燥すると甘みが強く出るのでスルメにも加工されており、ケンサキイカのスルメは「一番スルメ」と呼ばれ、最も等級の高いスルメとされています。
イカはタンパク質、アミノ酸が満点で、タウリンも豊富に含まれています。
■画像使用規定
1. 必ず画像を使用する本人がダウンロードしてください。
2.第三者に販売、配布、譲渡、貸与しないでください。
3. 写真に含まれている被写体に関する肖像権、商標権、著作権等の権利は、株式会社NKBが保有します。
4.国内水産物の消費を訴求する目的以外の目的は認められません。
5.法令や公序良俗に反すると認められるような使用は認められません。
5.本プロジェクトとは関連しない活動と関連づけての使用は認められません。
6.その他、本プロジェクトの趣旨に反すると認められるような使用は認められません。
7.利用者が本規定の条項の一つに違背したことが認められる場合、株式会社NKBは直ちに写真の使用停止を求めることができます。
