養殖に適したリアス式海岸で育てる長崎の養殖本マグロ。県一丸となってニーズに合ったマグロを育て、生産量は全国１位！締まった身質と上質な脂が魅力です。
入り組んだ地形による養殖に適した海域が数多く存在する長崎県は、自然的・地理的な好条件を背景にもつ、全国有数の養殖クロマグロの生産地です。
養殖海域は国内の他の地域に比べて北に位置しています。そのため海水温が低くマグロの成長に時間がかかりますが、じっくり時間をかけて大きく育った本マグロは締まりの良い身ときめの細かい脂を持ち、市場で高評価を得ています。
長崎の養殖クロマグロは、長崎県や大学、消費者団体、業界などで構成される認定委員会に認められた適正養殖認定養殖業者が生産したものです。種苗から餌や投薬・漁場、取り上げ（池上げ）から締め方・出荷までマニュアル化されています。詳細な審査を受けて育ったマグロは安心安全。品質はもちろん、味も抜群です。