北海道石狩
ニシン(天然)
熊本県天草で養殖されている本マグロは１００ｋｇを超える大物も多いです。大物の本マグロが育つ理由は、生産者の徹底した管理体制にあります。水温・水深・河川流入・波浪・潮通し…すべての条件を満たす環境を作っています。
本マグロは常に泳いでいないと死んでしまいます。その習性を考えて、成長に合わせて十分に泳ぎ回れるよう巨大な養殖場を完備しています。さらに毎日決められた時間にエサを与えるなど、愛情込めて育てられています。
本マグロといえば「海のダイヤ」とも呼ばれる高級魚です。天草のマグロは、１年を通して供給量と品質が安定していて、鮮度が良くトロ部分が多いのが特徴です。とろけるような口当たりと濃厚な旨みが楽しめます。
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