京都府舞鶴
ブリ(天然)
黒潮から分岐した対馬海流が五島列島に沿って流れ込み、透明度の高いきれいな海水は養殖に最適な環境を造り出しています。
五島列島の海域は暖流と寒流がぶつかって強力な潮流をつくりだし、この激流でたくましいぶりが育ちます。
旬ぶりは、脂のりと身の締りの2つの絶妙なバランスが深い味わいを醸し出します。
激流でもまれたぶりは、養殖にありがちな脂のしつこさや独特の臭みがなく、深い旨味、甘みがあります。
五島列島の豊かで自然に近い環境化で育てられたぶりは、海水汚染の影響を全くと言い程受けておらず、安心安全です。
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