宮城県石巻
アジ(天然)
三重県の南勢地域（伊勢志摩）に位置し、現在は大紀町の一部である錦で養殖したヒラメです。
紀伊山地から注ぐミネラルをたっぷり含んだ川の水と交じり合う錦湾ではブリや鯛、ヒラメが養殖されています。
淡白な肉質で白身の高級魚として名高いヒラメ。魚体が平べったく「左ヒラメ、右カレイ」と言われるように、目の位置で見分けができる特徴ある魚です。通常は水深１００～２００ｍの海底に棲んでいますが、近年では養殖も盛んに行われています。
甘くて身の締まった味わいの鮮度抜群のヒラメは刺身はもちろん、焼いても煮ても美味です。
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