千葉県銚子
平目(天然)
備前市に属する日生町ではカキをお好み焼きにトッピングした郷土料理である「カキオコ」でPRをしています。
日生の海は波が穏やかで、島山からの養分の流出も豊富な肥えた海なので、他の地域に比べて成長が早くなります。
海のミルクとも呼ばれ、グリコーゲンや必須アミノ酸を含み、ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素とタウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。
その中でも亜鉛は数ある食材の中でもトップクラスと言われるほど多量です。
独特の香りと舌触り、こってりとした旨味と濃厚な味わいで世界中で愛されています。
そのままでもフライでも鍋でも、まさに今が旬であるカキを堪能して下さい。
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