岩手県久滋
平目(天然)
さぬき市は香川県の東部に位置し、穏やかな瀬戸内海の気候は養殖に適していて昔からカキの養殖が盛んに行われてきました。
カキは古くから世界各地で食用としてのみではなく化粧品、建材として利用されてきた歴史があります。
海のミルクとも呼ばれ、グリコーゲンや必須アミノ酸を含み、ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素とタウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。
その中でも亜鉛は数ある食材の中でもトップクラスと言われるほど多量です。
独特の香りと舌触り、こってりとした旨味と濃厚な味わいで世界中で愛されています。
そのままでもフライでも鍋でも、まさに今が旬であるカキを堪能して下さい。
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