大分県かまえ
養ブリ(養殖)
宮崎県では古くからウナギの養殖が行われていて、全国でも指折りのウナギの産地です。
美味しさ、天然物以上の栄養価を目指して品質改良を行い、「安全な水」「安全な飼育」「安全な商品」の3つの安全にこだわっています。
夏バテを防ぐ為にウナギを食べる習慣は古く、その歴史は奈良時代の和歌集である万葉集にまで遡ります。
高タンパク、ビタミン類やDHA・EPA、 鉄、亜鉛、カルシウム、銅などミネラルが多くて消化も良く日本料理の食材として重要とされてきました。
天然ウナギのように個体差による味の違いがなく、安定した品質を実現しています。
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