石川県能登
アオリイカ(天然)
宮崎県北部の県境にある延岡市北浦町は、日向灘の恩恵をうけた透明度の高い海が広がっており、魚の養殖に適した環境があります。
養殖と言っても、日向灘の潮の流れが速い環境で育つため、余分な脂は削ぎ落され、身が引き締まったブリが育ちます。
生産者のおすすめの食べ方は刺身。まずはそのまま直島のブリの味わいをお楽しみください。もちろんカルパッチョやブリしゃぶ、煮付けなど様々なメニューでも美味しく食べられます。
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