フグのタタキ（サラダ仕立て）

フグのアラの酒蒸し

真鯛の白子とかぶのすりながしの汁

フグちりのカルパッチョ風　特製ポン酢ソース

平政のムニエル 焦がしバターのソース

アオリイカのスライスをのせた万願寺とうがらしとなすの直火焼き 柚子胡椒のクリームのせ

アマダイのうろこ焼き　聖護院蕪のコンソメスープ仕立て

クリームチーズと豆腐とアボカド、奈良漬けを使ったコンディマン

カンパチのコラトゥーラ漬け炙り 浅漬けサラダ

フグのテッサのバタしゃぶ / アラのアヒージョ

自宅でできるおいしい干物

マグロの漬けと鯛の昆布締めの丼

金目鯛の煮付け・助子の含め煮

平政のムニエル 焦がしバターのソース

平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース

北海道産【ホッキ、松川ガレイ、日高昆布】

北海道産【ホッキ、松川ガレイ、日高昆布】✕船越板長

函館のいかめし・桜ますのチャンチャン焼

函館のいかめし・桜ますのチャンチャン焼✕大西修司氏

北海道産【帆立・ほぐし鮭・いくら】

北海道産【帆立・ほぐし鮭・いくら】✕生田板長

ひけた鰤のフリカッセーア ショートパスタ添え

ひけた鰤のサルタート もろみ味噌とオリーブオイルのソース

糸島真鯛とわかめのお吸い物

ガンガン焼き

糸島の鰆ご飯

新わかめと春野菜のぬた和え

ヤリイカと菜の花の温菜

イシダイのソテー　新ワカメを添えて

鮮魚のサラダ仕立て

庄内浜産マダイと紅エビの漁師風アオサ仕立て・ヤリイカとギバサのあっさりスープ

鰻とアサリ貝の洋風茶碗蒸しスープ・真鯛のソテー 柑橘フルーツとプチトマトのソース

漁業者のこだわり｜小田原市日渉丸 × 岸壁幼魚採集家 鈴木香里武さん

支笏湖チップの漬け丼いくら乗せ・支笏湖チップのムニエル　✕　高橋料理長

【レシピ動画】支笏湖チップの漬け丼いくら乗せ・支笏湖チップのムニエル